Propuesta de recetas

20 nov 2016

1 min de lectura

TORTILLA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES PARA 2 RACIONES 4 huevos 200 g champiñones 100g de tofu o ½ aguacate (opcional y más calórico) 1 diente ajo Perejil picado Aceite de oliva Sal

PREPARACIÓN 1. Primero limpiar bien los champiñones y cortarlos. Poner en una sartén un chorrito de aceite. Mientras se calienta batir los huevos. 2. Saltear los champiñones en la sartén con el aceite ya caliente. Cuando empiecen a tomar color añadir el diente de ajo bien picado, un poco de perejil y el tofu o aguacate (según elección). Dar unas vueltas. 3. A continuación incorporar el contenido de la sartén a los huevos batidos, mezclar bien y devolver a la sartén con un poco más de aceite. 4. Dejar que la tortilla se cuaje por debajo y con ayuda de una espátula de madera, cubrir un extremo de la tortilla con el otro, dejar un minuto más para que cuaje del todo y servir.